Callebaut「紅寶石」Ruby 巧克力

紅寶石巧克力標榜的是繼黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力問世後，第四代的偉大發明。它的特殊處在於：具有紅寶石的色澤但没有添加色素，富有漿果的香味但也没有添加草莓，這些都來自於用獨特的處理技術，將紅寶石可可豆的風味及顔色自然的釋放出來。

食後感想：這款巧克力廠商在今年初就拿來試吃，顏色很美，也確時有淡淡莓果酸味。但是這款巧克力廠商說並不適合作成內餡。就單單以巧克力本質來說，版主吃過一次並不會想要吃第二次。但因為消費者喜歡嘗試新口味，或許還可以熱銷一陣子吧~