比利時夾心巧克力好甜?

這是我最常聽到的一句話。每當從比利時特地帶回比利時夾心巧克力請家人朋友品嘗時，最常聽到的一句話就是：好甜

好甜，超甜，有夠甜xxx...這樣的話一直反復在我的腦中衝撞。

朋友A說：要配咖啡吃，才不會覺得甜。
朋友B說：要配無糖綠茶吃，才不會覺得甜
家人說：飯後吃一顆，嘴中有鹹味，來顆的平衡一下，就不會覺得甜了。
我說：老天爺 !! 糖果有不甜的嗎 ?

" 不會覺得甜、不要太甜 " ，"不會太甜=好吃"，"不甜=健康"
曾幾何時，東西太甜變成一種罪，不健康的罪，糖尿病心血管疾病的罪。


健康變成流行的枷鎖，任何食品只要加上"健康"就成了銷售量的保證。

那麼或許下面這則新聞會吸引健康流行者的注意： 
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2013年9月歐盟通過瑞士-比利時Barry Callebaut公司所研發的黑巧克力ACTICOA, 能夠稱為"健康"巧克力。可正式聲稱：巧克力對心臟有益

這份健康聲明是根據過去7年的科學研究報告顯示的。可可豆含有豐富的保健成分黃烷醇 flavanol)，但在可可豆發酵的過程中，黃烷醇常遭破壞或流失。Barry Callebaut 在調整可可豆的加工過程，保留黃烷醇。

研究顯示，每天食用20-30公克Acticoa巧克力對血液循環有正面的影響

 

 

黑巧克中的健康效益其實是來自於可可黃烷醇。到底可可黃烷醇對身體健康有什麼影響呢？以下幾個方面是最常被研究人員所探討：降低血壓、降低膽固醇、提升心情，壓抑憂鬱、提供抗老化效應、做為天然興奮劑等健康效用。